Zuurkool gestoofd in appelstroop

Bereiding:

Verhit de appelstroop met de peperkorrels in een pan tot het begint te koken. Voeg de zuurkool met het vocht toe en roer deze door de stroop. Verhit alles tot het begint te koken. Draai het vuur zacht en laat de zuurkool 30 minuten garen met de deksel op de pan.

Kook intussen de aardappels gaar in water met een schepje zout. Giet de aardappels af en doe ze terug in de hete pan om ze droog te stomen.

Verwarm melk en boter in de magnetron of in een steelpan tot het heet is.

Stamp de aardappels met de room en melk tot een smeuïge puree. Breek de hazelnoten onder een steelpan in grove stukken en stamp ze samen met de tijmblaadjes en de gestoofde zuurkool tot een stamppot.

Verhit de worst in heet water of in de magnetron en serveer deze bij het gerecht.