Witlofschotel met gekruid gehakt

Benodigheden:
500 gram witlof
Aardappelpuree
350 gram rundergehakt
1 rode paprika
1 kleine ui
1 groentebouillonblokje
1 knoflookteentje, geperst
50 gram geraspte kaas
1 zongedroogd tomaatje
4 eetlepes ketjap Manis
1 theelepel sambal
1,5 eetlepel gehaktkruiden
3 eetlepels verse bieslook
paneermeel
klontje boter

Bereiding:

1. Maak de witlofstronken schoon en snijd ze in kleine stukjes. Kook de witlof 10 minuten in 3 dl water. Giet de witlof goed af en bewaar 1 dl kookvocht.

2. Bak het gehakt in een koekepan zonder boter. Voeg de gehaktkruiden, de gensipperde paprika en ui toe. Rul het gehakt zachtjes los. Als het gehakt gaar is giet je het vet uit de pan.

3. Voeg het kookvocht van de witlof toe samen met het verkruimelde bouillonblokje, ketjap, sambal en de knoflook. Roer het goed door elkaar en zet het vuur zacht.

4. Roer de kaas en de bieslook met het fijngesneden tomaatje door de witlof. Maak de aardappelpuree klaar. Voeg een beetje zout en nootmuskaat toe.

5. Doe het gehaktmengsel in een ovenschaal. Doe de witlof er bovenop en als laatste schep je daar de aardappelpuree op. Verdeel dit zodat de groente netjes is afgedekt en bestrooi de puree met paneermeel. Leg hier een paar kleine stukje boter bovenop.

6. Het geheel gaat 40 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.