Tomatensalade met sardientjes

Gerecht voor 2 personen

Bereiding:
Was de basilicum en snijd de blaadjes in smalle reepjes. Maak een dressing van het citroensap, een halve eetlepel water, de olie, de basilicum, peper en zout.

Was de tomaten en snijd ze in parten. Schep de dressing er door.

Snijd de ui in halve ringen en de olijven in stukjes. Laat de sardientjes goed uitlekken en dep ze evenuteel met keukenpapier droog. Halveer de sardientjes in de lengte en verwijder de ruggegraatjes.

Strooi de ui en de olijven over de tomaten en schik de sardientjes er tussen.

Menusuggestie: lekker met brood.

Voedingswaarde p.p.: 210 kcal