Couscous met kip en groente
Hoofdgerecht
Benodigheden:
1 sjalotje
150 gram champignons
15 gram (kruiden)boter
½ eetlepel grove mosterd
1 eetlepel gesnipperde peterselie
zout
peper
25 gram geraspte 30+ kaas
Bereiding:
Pel en snipper het uitje.
Borstel de champignons schoon en
snijd ze in dunne plakjes. Verhit de boter in een koekenpan
en bak de sjalot en champignons ca. 4 minuten.
Rooster
intussen de pitabroodjes, snijd ze open en
bestrijk de snijvlakken met mosterd. Roer de peterselie
door het champignonmengsel en breng het geheel op
smaak met zout en peper.
Schep
het mengsel in de pitabroodjes, laat hierbij zoveel
mogelijk vocht achter in de pan. Strooi er tenslotte kaas
overheen.
Bereidingstijd: ± 10 minuten
|