|
| U bevindt zich hier: | Startpagina |  |
Recepten | |
Kookboek | |
Gegrilde garnalen met koolsla |
|
Home
Recepten
Kookboek |
|||
Hoofdgerecht voor 4 personen |
 |
||
Benodigheden: 150 ml olijfolie 120 ml chilisaus 3 eetlepels worchestersaus 4 tenen knoflook, geperst 1 eetlepel zoete chilisaus of heldere honing ½ theelepel tabasco 900 gram ongepelde rauwe garanalen |
Voor de koolsla: 325 gram witte kool, klein gesneden 2 stengels bleekselderij, in plakjes 1 groene paprika in reepjes 6 lenteuitjes 3 eetlepels fijngehakte dille 2 eetlepels dijonmosterd 1 volle theelepel mierikswortelpuree ½ theelepel tabasco 1 eetlepel rode wijnazijn 2 eetlepels olijfolie, extra vierge 2 eetlepels olijfoliemayonaise mespuntje cayennepeper zeezout versgemalen zwarte peper |
||
|
2. Laat de barbecue of de gril op temperatuur komen. 3. Maak intussen de koolsla: meng de kool, bleekselderij, groene paprika, lenteuitjes en dille door elkaar in een kom. Meng de rest van de ingrediënten door elkaar voor de dressing. Roer deze dressing op het laatste moment door de groenten en schep in een grote schaal. 4. Rijg de garnalen aan spiesen. Gril ze 2 minuten aan elke kant waarbij je ze bedruipt met wat van de marinade. 5. Leg ze op elkaar in een voorverwarmde schaal. Breng de rest van de marinade aan de kook in een pannetje en schenk over de garnalen. Geef er koolsla bij met royaal knapperig brood. Bron: Van kust tot kust, Rick Stein, uitgave Sport and the city nr 1/2010 |
|
| © 2010 KL Webdesign |
