Gegrilde garnalen met koolsla
Benodigheden:
150
ml olijfolie
120 ml chilisaus
3 eetlepels worchestersaus
4 tenen knoflook, geperst
1 eetlepel zoete chilisaus of heldere honing
½
theelepel tabasco
900 gram ongepelde rauwe garanalen
Voor
de koolsla:
325 gram witte kool, klein gesneden
2 stengels bleekselderij, in plakjes
1 groene paprika in reepjes
6 lenteuitjes
3 eetlepels fijngehakte dille
2 eetlepels dijonmosterd
1 volle theelepel mierikswortelpuree
½ theelepel tabasco
1 eetlepel rode wijnazijn
2 eetlepels olijfolie, extra vierge
2 eetlepels olijfoliemayonaise
mespuntje cayennepeper
zeezout
versgemalen zwarte peper
Bereiding:
| 1. | Meng de olijfolie, chilisaus, worchesersaus, knoflook, zoete chilisaus, tabasco en zou door elkaar in een kom. Roer de garnalen erdoor, dek af en laat 2 uur marineren op kamertemperatuur of een nacht in de koelkast. |
| 2. | Laat de barbecue of de gril op temperatuur komen. |
| 3. | Maak intussen de koolsla: meng de kool, bleekselderij, groene paprika, lenteuitjes en dille door elkaar in een kom. Meng de rest van de ingrediënten door elkaar voor de dressing. Roer deze dressing op het laatste moment door de groenten en schep in een grote schaal. |
| 4. | Rijg de garnalen aan spiesen. Gril ze 2 minuten aan elke kant waarbij je ze bedruipt met wat van de marinade. |
| 5. | Leg ze op elkaar in een voorverwarmde schaal. Breng de rest van de marinade aan de kook in een pannetje en schenk over de garnalen. Geef er koolsla bij met royaal knapperig brood. |
Dit is een recept geprint van de website www.sandrakleinlenderink.nl
Heb je ook een lekker recept, dan stel ik het op prijs deze per e-mail te
mogen ontvangen. (info@sandrakleinlenderink.nl)
Indien het in de smaak valt, zal ik hem publiceren op mijn website, desgewenst
met bronvermelding.