Flensjes met warme appel en kaneelijs
Benodigheden:
½
pak pannenkoekenmix
melk (zie aanwijzigingen pak pannenkoekenmix)
eieren (zie aanwijzigingen pak pannenkoekenmix)
zout (zie aanwijzigingen pak pannenkoekenmix)
olijfolie
50 gram boter
2 grote of 3 kleine appels (goudreinet)
6 eetlepels Calvados (sterke drank)
100 gram bruine basterdsuiker
1½ theelepel kaneel
1 liter kaneelijs
Bereiding:
| 1. | Maak
de pannenkoekenmix klaar volgens de aanwijziging op de verpakking. |
| 2. | Schil
de appels. verwijderd de klokhuizen en snijd ze in plakjes. |
| 3. | Zet
een koekenpan met antiaanbaklaag op het vuur en verwarm hierin ca.
1 theelepel olijfolie. Doe een laagje beslag in de pan en laat deze
uitvloeien over de bodem. Bak het flensje goudbruin aan biede kanten.
Bak nog 5 flensjes. Houd de flensjes warm op een voorverwarmd bord
onder aluminiumfolie. |
| 4. | Verwarm
al roerend in een koekenpan de calvados, de basterdsuiker, het kaneel
en de boter totdat er een mooie karamelsaus ontstaat. Laat de appelpartjes
in de saus op een zacht vuur ca. 5 minuten garen. |
| 5. | Verdeel
de flensjes over de borden. Verdeel de warme appel met de saus over
¼
deel van de flensjes en vouw ze voorzichtig in vieren. |
| 6. | Schep op elk bord 1 of 2 bollen kaneelijs. Serveer het direct. |
Dit is een recept geprint van de website www.sandrakleinlenderink.nl
Heb je ook een lekker recept, dan stel ik het op prijs deze per e-mail te mogen ontvangen. (info@sandrakleinlenderink.nl)
Indien het in de smaak valt, zal ik hem publiceren op mijn website, desgewenst met bronvermelding.